1、可以做老爆三。

(相关资料图)

2、具体做法如下，首先准备材料：猪里脊肉：200克、猪腰子：200克、猪肝：250克、油：50毫升、盐：2克、白糖：10克、鸡精：2克、料酒：10毫升、淀粉：8克、醋：10毫升、老抽：8毫升、葱、姜、蒜：各15克、洋葱：20克、青红椒：20克、胡椒粉：10克、香油：5毫升。

3、里脊肉、猪腰子、猪肝洗干净切片。

4、2、加盐、胡椒粉、鸡精抓均匀。

5、3、再加蛋清抓均匀。

6、4、加淀粉抓均匀腌20分钟。

7、5、洋葱、青红椒洗干净。

8、6、洋葱、青红椒切成块。

9、7、碗中加白糖、盐、鸡精。

10、8、再加料酒、醋、老抽、生抽、淀粉调成汁。

11、9、葱姜蒜切碎。

12、10、起锅倒油烧热，油温五成热时，放里脊肉、猪腰子、猪肝过油后捞出来控油。

13、1另起一锅倒油烧热，然后放洋葱、青、红椒，过油后盛出备用。

14、12、锅中留底油，然后放葱姜蒜爆香。

15、13、放入猪腰子、里脊肉、猪肚、洋葱、青红椒炒匀。

16、14、倒入调好的酱汁，翻炒均匀后关火。

17、15、淋上香油搅拌均匀后，即可盛出享用。

18、16、完成。

19、老爆三是天津很流行的一道经典名菜。

20、主料包括猪里脊肉、猪肝和猪腰子。

21、正宗的老爆三一般不加辅料，现在讲究营养均衡，有时也加少许洋葱、青红椒等配菜。

22、这道名菜因其色香味俱佳，深受天津人喜爱，不仅餐馆、饭店有这道美味，也经常出现在家庭的节日餐桌上。

23、猪腰子可以做成洋葱爆炒猪腰子，非常的好吃。

24、主料：猪腰子2个、红洋葱1个。

25、辅料：生姜1块、食用油适量、红辣椒1个、蒜头2瓣、料酒4匙、生粉2匙、耗油1匙、胡椒粉1克、盐适量、生抽少量。

26、猪腰过水洗干净，切开，剔除白色的筋，洗干净，切片，装碗里。

27、2、往猪腰里加入料酒、生粉和盐，用手抓匀，抓多几次，用清水洗多几遍。

28、3、锅里加水烧开，猪腰放入锅里焯至变色后，立马盛出来。

29、4、炒好的猪腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制片刻。

30、5、洋葱洗干净，切片，装碗里备用。

31、6、红辣椒洗干净，切末；生姜洗干净，切片；蒜头去皮，拍扁切成蒜米。

32、将其一起装在碟子里备用。

33、7、锅里留底油，蒜米、红辣椒和姜片一起倒入锅里，炒出香味。

34、8、洋葱倒入锅里，炒匀，大火炒1分钟。

35、9、猪腰子倒入锅里，大火爆炒几下。

36、10、最后烹入生抽，加盐调味，拌匀即可出锅。

37、1盛碗。

38、12、洋葱爆炒猪腰子成品图。

39、剁椒猪腰的做法步骤剁椒猪腰的做法步骤：1 1材料图，买猪腰的时候店家已经帮忙片去了腰骚，并花刀了。

40、这也是处理腰子的第一步：片去腰骚。

41、将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗干净。

42、第二步：用盐清洗腰花。

43、剁椒猪腰的做法步骤：2 2洗过的腰花加水，姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡。

44、第二步：加料浸泡二十分钟。

45、剁椒猪腰的做法步骤：3 3烧一锅开水，水面要宽，水开后加姜片葱断及黄酒，下泡好的腰花止速焯水，水变浑浊腰花变色即可出锅。

46、第四步：加料焯水。

47、剁椒猪腰的做法步骤：4 4焯好的腰花出锅后在流动的水剁椒猪腰的做法步骤：5 5下冲洗干净。

48、第五步：流动的水充洗。

49、剁椒猪腰的做法步骤：6 6将腰花淋去水份，纳大碗，加盐生抽糖黄酒拌均匀。

50、剁椒猪腰的做法步骤：7 7大蒜和葱白切碎。

51、剁椒猪腰的做法步骤：8 8炒锅倒油，下蒜葱碎小火慢慢炒香。

52、剁椒猪腰的做法步骤：9 9往腰花上加一勺剁椒。

53、剁椒猪腰的做法步骤：10 10蒜葱碎炒到微黄，关火剁椒猪腰的做法步骤：11 11将蒜葱碎同油一起倒入腰花中。

54、剁椒猪腰的做法步骤：12 12拌均匀即可。

55、猪腰子，好吃美味，喜欢的一起动手试试吧用酒爆炒大杂烩一锅炖一锅煮一锅吃。

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